黑芝麻馒头

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黑芝麻馒头的用料

面粉 400g 温水 200ml
酵母 5g 五黑芝麻粉 50g
熟黑芝麻 100g 黑芝麻酱 20g
白糖 20g

黑芝麻馒头的做法

黑芝麻馒头的做法图解1

步骤1

先准备面团部分，把面粉，水，五黑芝麻粉，酵母粉混合均匀活成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大，具体时间根据温度来定。
黑芝麻馒头的做法图解2

步骤2

再做馅料部分，熟黑芝麻加糖放入搅拌机搅碎。
黑芝麻馒头的做法图解3

步骤3

然后加入黑芝麻酱，干的话可以再加入10g黄油或者玉米油，然后搅拌均匀，我这个黑芝麻酱里有油就没再另外加油。
黑芝麻馒头的做法图解4

步骤4

发好的面团体积大概膨胀至1.5倍大。
黑芝麻馒头的做法图解5

步骤5

然后把面团取出来放在案板上揉搓排气，均匀的分成8份，取一个擀薄成牛舌状，上面均匀的铺满馅料。
黑芝麻馒头的做法图解6

步骤6

卷起来，背面收一下口，接口处可以用筷子抹点水，粘的更牢固。
黑芝麻馒头的做法图解7

步骤7

正面用小刀划一下，注意不要切断。
黑芝麻馒头的做法图解8

步骤8

全部整形完成。
黑芝麻馒头的做法图解9

步骤9

放入蒸锅盖上锅盖二次发酵大概十五分钟，这里发酵时间也要根据温度来定。
黑芝麻馒头的做法图解10

步骤10

发好后冷水开火，上汽后转中火，蒸18分钟，蒸好后不要着急揭锅盖，焖2分钟再开锅。
黑芝麻馒头的做法图解11

步骤11

蒸好的馒头膨松暄软，芝麻香味十足，而且营养丰富。

黑芝麻馒头的烹饪技巧

和面团用的五黑芝麻粉是我买来冲着喝的，没有的话就加入打碎的黑芝麻和面，或者加入黑芝麻糊粉都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-01

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 蒸 焖 拌
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    / 12 黑芝麻馒头的做法步骤

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